Bumbu Sop Daging Sapi Bening

Bumbu Sop Daging Sapi Bening Sederhana

Ingin menikmati sop daging sapi saat cuaca dingin? Yuk, coba masak dengan bumbu sop daging sapi bening berikut ini! Dijamin mudah dan hasilnya tidak akan mengecewakan.

Bumbu Sop Daging Sapi Bening

Siapa yang belum pernah menyantap gurih dan segarnya sop daging bening? Makanan berkuah yang satu ini paling sering disajikan di meja makan. Di kedai-kedai yang menjual masakan rumahan pun sangat mudah ditemui. Kali ini, sajikan hidangan hasil buatanmu sendiri dengan bumbu sop daging sapi bening berikut ini.

Sop daging sapi bening memiliki cita rasa yang segar dan menyehatkan badan, sangat cocok untuk cuaca di Indonesia. Lantas bagaimana cara membuat sop daging sapi ini?

Cara membuat sop daging sapi sebenarnya sangat mudah. Sebenarnya sop malah termasuk dalam masakan yang paling mudah disiapkan. Pemula di dapur sekali pun pasti bisa dengan mudah menguasai cara membuat sop ini.

Berikut ini adalah bumbu sop daging sapi bening yang paling sederhana dan mudah.

Cara Masak Sop Daging

1. Sop Daging

Bahan-bahan :

  • 200 gram daging sapi
  • 1 buah kentang
  • 2 buah wortel
  • ΒΌ potong kubis
  • 1 buah tomat segar
  • 1 batang daun bawang
  • 1 batang seledri
  • 1 liter air bersih

Bumbu Halus :

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir

Cara Membuat Sop Daging :

  1. Cuci bersih daging sapi kemudian potong-potong, jangan terlalu tebal supaya daging mudah empuk. Lakukan pada semua irisan daging, kemudian sisihkan.
  2. Potong wortel dan kentang dengan bentuk kotak atau sesuaikan selera. Potong juga bahan-bahan yang lain seperti kubis, tomat, daun bawang, dan juga seledri.
  3. Siapkan panci dan rebus daging dengan air sekitar 20 atau 30 menit.
  4. Sembari menunggu daging yang sedang direbus, haluskan bawang merah, bawang putih, lada bubuk gula pasir dan juga garam menggunakan ulekan. Tingkat kehalusan bisa disesuaikan dengan selera.
  5. Siapkan wajan. Panaskan minyak kemudian tumis bumbu yang sudah halus sebentar saja sampai tercium aroma harum dari tumisan bumbu.
  6. Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan daging sapi. Lalu aduk-aduk hingga merata.
  7. Setelah daging sapi lunak, tambahkan kentang. Tunggu sampai kentang terlihat setengah matang.
  8. Tambahkan wortel, kubis, tomat, daun bawang, serta seledri. Aduk rata dan jangan lupa cicipi rasanya. Bisa juga ditambahkan penyedap rasa jika perlu.
  9. Masak selama kurang lebih 15 menit hingga mendidih dan daging sapi empuk.
  10. Matikan api, tuang sop daging sapi ke dalam mangkuk saji dan nikmati dengan sepiring nasi hangat. Setelah makan hidangan ini, kamu bisa membuat makanan penutup dengan mencoba cara membuat manisan kedondong kering.

2. Sop Buntut Bakar

Sop buntut memiliki cita rasa yang gurih dan manis. Menu ini bisa kamu sajikan untuk makan malammu besok.  Berikut ini bumbu sop daging sapi bening yang dapat kamu praktikkan di rumah dengan mudah.

Bahan-bahan :

  • 700 gram buntut sapi
  • 200 gram wortel, potong bulat
  • 200 gram kentang, potong kotak
  • 3 liter air
  • 3 cm kayu manis
  • 3 butir cengkeh
  • 3 1/2 sendok teh garam
  • 3 sdm bawang goreng untuk taburan
  • 3 sdm minyak goreng untuk menumis
  • 2 batang daun bawang, potong 1 cm
  • 1/4 sdt merica
  • 1 1/2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt pala bubuk

Bumbu Halus :

  • 6 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih

Bumbu Oles :

  • 3 sdm kecap manis
  • 2 sdm margarin, lelehkan
  • 2 siung bawang putih, haluskan

Pelengkap :

  • Bawang goreng secukupnya
  • Emping goreng secukupnya
  • Irisan jeruk nipis secukupnya

Cara Membuat Sop Buntut Bakar:

  1. Rebus atau presto buntut sapi bersama 3 liter air hingga empuk.
  2. Apabila buntut sudah empuk, angkat dan saring kaldunya. Sisakan sekitar 2,5 liter.
  3. Olesi buntut menggunakan bumbu oles yang dibuat dari campuran kecap manis, bawang putih, dan margarin. Setelah itu bakar sampai membentuk lapisan karamel pada permukaannya. Sisihkan terlebih dahulu.
  4. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai ada bau harum. Masukkan pala bubuk, kayu manis, dan cengkeh. Aduk sampai rata, kemudian angkat.
  5. Panaskan kaldu di panci, kemudian masukkan tumisan bumbu halus ketika sudah mendidih.
  6. Masukkan wortel dan kentang yang sudah dipotong-potong, kemudian bumbui menggunakan garam, gula pasir, dan merica bubuk.
  7. Jika wortel dan kentang sudah matang, beri daun bawang.
  8. Sajikan sop buntut bakar selagi masih hangat. Lengkapi dengan emping goreng, bawang goreng, serta irisan jeruk nipis.

3. Sop Daging Kacang Merah

Kamu sudah pernah menyantap bruine bonen soep? Mungkin kamu lebih familiar dengan nama lokalnya, yaitu sop brenebon atau sop kacang merah khas Manado. Sebenarnya ini adalah hidangan Belanda yang kemudian menjadi salah satu kuliner yang populer di tanah air. Yuk, simak bumbu sop daging sapi bening berikut ini.

Bahan-bahan :

  • 200 gram kacang merah kering
  • 200 gram daging sapi bagian sandung lamur (brisket)
  • 150 gram daging tetelan sapi (tulang berdaging)
  • 150 gram sosis sapi
  • 1000 ml air untuk merebus kacang
  • 1500 ml air untuk merebus daging
  • 3 butir cengkeh
  • 1 biji pala
  • 1 batang seledri
  • 1 batang daun bawang perai
  • Garam secukupnya
  • Merica bubuk secukupnya
  • Bawang goreng secukupnya

Cara Membuat Sop Kacang Merah :

  1. Rendam kacang merah dalam air selama semalaman. Bila sudah mengembang, tiriskan airnya. Rebus sampai mendidih, kemudian kecilkan apinya dan masak hingga kacang merah empuk. Jika sudah matang, tiriskan airnya dan sisihkan.
  2. Didihkan air untuk merebus daging sapi , lalu masukkan daging dan juga tetelan. Masak hingga daging sapi empuk, kemudian keluarkan dari air rebusan. Potong-potong daging seukuran 2 cm, kemudian masukkan kembali ke dalam rebusan air.
  3. Panaskan lagi air rebusan daging. Masukkan kacang merah, kemudian bumbui menggunakan garam, cengkeh, pala, dan merica.
  4. Masak sampai kuahnya agak mengental, kemudian masukkan sosis yang sudah diiris tipis-tipis, daun bawang yang sudah diiris halus, dan seledri yang sudah dirajang. Aduk selama beberapa menit, kemudian matikan api.
  5. Sajikan sop kacang merah dalam keadaan hangat dengan taburan bawang merah goreng di atasnya.

4. Sop Iga

Sop Iga

Sop iga sapi sangat digemari oleh pecinta kuliner. Banyak kedai maupun restoran yang khusus menyediakan hidangan ini. Tetapi, sebenarnya kita juga dapat menyajikan sendiri di rumah jika mengetahui cara membuat sop iga yang enak.  Berikut ini adalah resep lengkapnya.

Bahan-bahan :

  • 3 buah tomat (iris)
  • 2 buah kentang (potong dadu)
  • 2 liter air
  • 2 buah wortel (potong bulat)
  • 1 batang seledri (iris)
  • 1 batang daun bawang (iris)
  • 1/2 bawang bombay (potong kotak)
  • 1 kilogram iga sapi

Bumbu:

  • 3 siung bawang putih (cincang)
  • 3 butir cengkeh
  • 2 cm kayu manis
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 1 sendok teh kaldu sapi bubuk (opsional)
  • 1/2 sdt lada hitam
  • 1/2 butir pala (parut)
  • garam secukupnya

Pelengkap :

  • Bawang goreng secukupnya
  • Jeruk nipis secukupnya

Cara Membuat Sop Iga :

  1. Panaskan air dan masukkan iga sapi. Masukkan bumbu-bumbu dan bawang bombay yang telah dipotong dadu. Masak sampai iga sapi empuk. Jika airnya menyusut terlalu banyak dapat ditambahkan air lagi.
  2. Setelah iga cukup empuk, masukkan wortel dan kentang. Masak sampai matang dan koreksi rasa. Tambahkan garam jika dirasa masih kurang gurih.
  3. Sebelum sop diangkat dari kompor, masukkan tomat, daun bawang, dan juga seledri.
  4. Sajikan sop iga sapi dengan bawang goreng dan perasan jeruk nipis.

Jadi, itulah tadi bumbu sop daging sapi bening yang bisa kamu praktikkan di rumah. Yuk, langsung aja buat untuk makan siangmu!

Leave a Reply