Resep Bawang Bombay Karamel Dengan Cara yang Mudah

Banyak yang sudah membahas artikel resep bawang bombay karamel. Olahan ini biasanya dijadikan tambahan dalam burger ataupun sandwich. Banyak orang yang menyukainya. Karena itu sangat pas untuk difavoritkan.

Sebelumnya kita pernah bahas resep bawang bombay saja. Jika di sini kita akan bahas gimana sih bawang bombay jika dijadikan karamel. Simak penjelasan berikut !

Bawang Bombay

Bawang bombay (Allium Cepa Linnaeus) merupakan jenis bawang yang paling banyak digunakan. Banyak juga yang memanfaatkannya sebagai bumbu dan bahan masakan, dengan bentuk bulat besar dan daging buah yang tebal.

Banyak resep bawang bombay yang biasa menggunakannya sebagai masakan masakan di Indonesia, dan menggunakannya tidak hanya sebagai hiasan tapi juga sebagai bagian dari masakan.

Sebut saja bawang bombay karena dibawa oleh para pedagang dari kota Bombay (sekarang Mumbai) India ke Indonesia.
Di balik aromanya yang sedap, ternyata bawang bombay juga memiliki sejuta manfaat bagi kesehatan tubuh. Bawang sangat rendah kalori dan kaya akan mineral, vitamin, dan antioksidan.

Satu buah bawang bombay juga dapat memenuhi vitamin B6, vitamin C dan mangan. Bawang juga mengandung folat hingga zat besi, yang membuat manfaat bawang semakin kaya.

Biasanya resep bawang bombay banyak yang sering digunakan untuk tujuan pengobatan mengatasi masalah kardiovaskular, masalah pencernaan, radang tenggorokan dan mulut.

Di Indonesia, yang terjadi justru sebaliknya. Dalam masakan Indonesia, bawang bombay lebih sering digunakan jika dibandingkan dengan bawang bombay. Karena bawang bombay biasanya hanya digunakan untuk masakan beberapa negara saja. Yang disesuaikan dengan selera bahasa Indonesia.

Bawang yang sering digunakan ada dua jenis yaitu bawang merah dan bawang kuning. Bawang merah memiliki kulit yang merah dan umbi-umbian.

Sedangkan umbi bawang kuning lebih terang dan berwarna coklat. Di Indonesia bawang kuning bisa dengan mudah ditemukan di berbagai pasar. Sedangkan bawang merah sangat jarang tersedia.

Hal-hal yang Harus Diperhatikan Saat Menanam Bawang

Sebelumnya jangan lupa baca artikel cara membuat bawang goreng renyah.

1.Budidaya Bawang Bombay

Bawang bombay paling baik ditanam di daerah pegunungan dengan suhu dingin. Lama paparan sinar matahari hingga 14 jam dalam satu hari. Ketinggian ideal untuk menanam bom adalah sekitar 800 meter di atas permukaan laut.

2.Perhatian Harus Diberikan Pada Waktu Tanam

Waktu terbaik menanam bawang merah adalah pada musim kemarau. Namun, musim kemarau ini harus bisa mengimbanginya dengan menyediakan air yang cukup, karena bawang merah membutuhkan air dalam jumlah besar pada awal pertumbuhan.

3.Pembibitan Bawang

Cara menanam ada dua yaitu menanam benih atau umbi-umbian di Indonesia. Pada umumnya masyarakat akan lebih memilih menanam umbi-umbian karena lebih mudah dilihat walaupun harganya relatif mahal.

4.Persiapan Tanah

Bibit atau umbi bawang merah sebaiknya ditanam di tanah gembur. Itu terbuat dari bedengan dengan tinggi 10-15 cm dan lebar 1 m. Buatlah naungan untuk melindungi kamar bayi.

Untuk melakukan pengolahan tanah, ‘kendurkan tanah dan buat bedengan’ 2 minggu atau satu bulan sebelum benih yang akan Anda tanam. Aplikasikan sekitar seminggu sebelum tanam, pemupukan dengan kompos atau pupuk kandang tua.

5.Cara Menanam

Cara menanamnya adalah dengan memulai benih, namun jika umbinya dipilih sebagai benih maka perlu dibuat lubang untuk mencelupkan umbi di bawahnya. Potong ujung umbi sebelum ditanam, dan keringkan. Perhatikan jarak antar umbi.

6.Pemeliharaan Tanaman Bawang Bombay

Sebelum dan sesudah bibit mulai berkecambah dan daun bawang mulai muncul hingga masa panen, pemeliharaan wajib dilakukan dengan baik. Unsur merawat tanaman bawang merah mengandung sejumlah poin penting yaitu penyiraman dan pemberantasan.

Penyiraman harus dilakukan secara teratur, saat pertumbuhan baru dimulai, tanaman membutuhkan lebih banyak air. Seiring bertambahnya usia tanaman, irigasi dapat dilakukan dalam periode yang lebih jarang.

7.Panen Bawang Bombay

Bawang bisa dipanen setelah sekitar 4-5 bulan setelah tanam, bahkan lebih cepat lagi, tergantung jenis varietas dan juga pemeliharaannya. Pemanenan dilakukan dengan mencabut batang secara hati-hati kemudian membersihkan kotoran yang menempel pada umbi.

Manfaat Bawang untuk kesehatan

  • Hadapi radikal bebas. Bawang bombay mengandung banyak antioksidan dan senyawa anti inflamasi.
  • Sistem pencernaan yang sehat. Selain bisa menangkal radikal bebas, bawang merah juga bisa menyehatkan sistem pencernaan Anda.
  • Meningkatkan daya tahan.
  • Menjaga kadar gula darah.
  • Mengurangi resiko terkena kanker.

Jenis bawang bombay

  1. Bawang coklat / kuning
    Ini adalah resep bawang yang biasa kita temukan dan gunakan untuk memasak masakan. Namun sebenarnya lebih cocok digunakan untuk makanan yang membutuhkan waktu pemasakan yang lama. Karena semakin lama Anda memasaknya, semakin manis rasa bawang tersebut.
  2. Bawang putih
    Resep bawang merah ini bisa digunakan sebagai pengganti bawang merah. Namun, baunya lebih tajam dari bawang lainnya, serta memiliki tekstur yang lebih renyah dan lebih encer. Bawang putih banyak digunakan untuk memasak aromatik atau rasa yang kuat.
  3. Bawang manis
    Sekilas memang terlihat seperti bawang bombay biasa, namun memiliki bentuk yang lebih pipih. Namun bawang bombay ini memiliki rasa yang lebih manis dan aroma yang lembut, sehingga cocok untuk hidangan mentah seperti salad atau sebagai onion ring.
  4. bawang merah
    Warna ungu tua dengan aroma dan rasa yang halus menjadikan bawang ini paling banyak digunakan dalam campuran salad, pizza dan bahkan isi burger. Bawang merah kurang matang, tapi lebih baik dimakan mentah.

Jenis Bawang Bombay

1.Bawang Coklat / Kuning

Ini adalah resep bawang yang biasa kita temukan dan gunakan untuk memasak masakan. Namun sebenarnya lebih cocok digunakan untuk makanan yang membutuhkan waktu pemasakan yang lama. Karena semakin lama Anda memasaknya, semakin manis rasa bawang tersebut.

2.Bawang Putih

Resep bawang merah ini bisa digunakan sebagai pengganti bawang merah. Namun, baunya lebih tajam dari bawang lainnya, serta memiliki tekstur yang lebih renyah dan lebih encer. Bawang putih banyak digunakan untuk memasak aromatik atau rasa yang kuat.

3.Bawang Manis

Sekilas memang terlihat seperti bawang bombay biasa, namun memiliki bentuk yang lebih pipih. Namun bawang bombay ini memiliki rasa yang lebih manis dan aroma yang lembut, sehingga cocok untuk hidangan mentah seperti salad atau sebagai onion ring.

4.Bawang Merah

Warna ungu tua dengan aroma dan rasa yang halus menjadikan bawang ini paling banyak digunakan dalam campuran salad, pizza dan bahkan isi burger. Bawang merah kurang matang, tapi lebih baik dimakan mentah.

Resep Bawang Bombay Karamel

Bahan-bahan :

  • 1 buah¬†bawang bombay ukuran sedang dikupas menggunakan mesin pengupas bawang
  • 1/2 sendok makan¬†mentega
  • Brown sugar secukupnya

Cara Membuat Bawang Bombay Karamel :

  1. Potong bawang tipis melintang usahakan panjang-panjang agar lebih cantik diliat
  2. Panaskan mentega kemudian tumis bawang bombay dengan api paling kecil sampai layu, ini makan waktu lumayan lama kurang lebih10 menitan. Diaduk terus ya jangan sampai bawang lengket di penggorengan
  3. Jika sudah berubah warna menjadi kuning dan layu masukan brow sugar aduk2 terus sampai bewarna kecoklatan
  4. Angkat dan hidangkan sebagai pelengkap menu bersama keluarga tercinta

Demikian merupakan artikel resep bawang bombay karamel. Semoga dapat membantu dan bermanfaat untuk kalian semua. Selamat mencobanya sendiri di rumah.

Leave a Reply