Resep Roti Goreng

Resep Roti Goreng

Ada banyak cara untuk mengolah roti menjadi camilan yang enak. Salah satunya dengan resep roti goreng. Camilan lezat yang satu ini dapat dibuat dengan bahan yang sederhana dan cara yang mudah. Berikut ini adalah resep roti goreng yang wajib kamu coba.

Resep Roti Goreng

Roti goreng merupakan roti dengan adonan yang tipis atau datar yang digoreng menggunakan minyak. Dibuat dari campuran tepung, gula, garam, dan lemak berupa mentega, margarin, atau butter. Roti jenis ini bisa dimakan secara langsung atau ditambahkan topping gula halus, selai, dan madu.

Di berbagai negara ada roti goreng yang dapat dijumpai. Di Tiongkok ada youtiao yang jika di Indonesia diberi nama cakwe. Ada mekitsa yang berasal dari Bulgaria dan bisa dihidangkan bersama selai. Sedangkan Vetkoek merupakan roti goreng dari Afrika yang bisa dimakan bersama isian daging.

Nah, untuk kamu yang tertarik mencoba resep roti goreng ini namun masih merasa kesulitan, bisa mencoba membuat roti goreng menggunakan mesin pembuat roti usaha anda. Berikut adalah beberapa resep roti goreng yang bisa kamu praktikkan di rumah. 

Cara Mudah Bikin Roti 

1. Roti Goreng Wijen

Karena ketenaran roti goreng di media sosial, ada banyak orang yang akhirnya  resep roti goreng ini. Roti goreng di Indonesia umumnya memiliki rasa manis dan beberapa tambahan biji wijen di atasnya.

Tidak hanya roti goreng wijen ini yang bisa kamu coba, cara membuat roti singkong goreng juga wajib dicoba di rumah. Namun, untuk kali ini yuk prakitkkan resep roti goreng wijen berikut ini.

Bahan-bahan:
  • 250 gram tepung terigu
  • 2 sdm gula pasir
  • ½ sdm ragi instan
  • 1 butir telur
  • Secukupnya air matang
  • 2 sdm margarin, lelehkan
  • ½ sdt garam
  • 2 sdm biji wijen
Cara Membuat Roti Goreng Wijen:
  1. Campurkan tepung terigu bersama gula pasir, dan ragi instan di dalam wadah.
  2. Tambahkan telur dan air matang sedikit demi sedikit sembari diuleni. Uleni menggunakan tangan sampai  kalis. Bila adonan terasa kaku, dapat ditambahkan air lagi.
  3. Masukkan margarin cair dan juga garam. Uleni kembali sampai adonan tercampur rata dan kalis.
  4. Tutup adonan menggunakan plastik wrap atau kain bersih. Diamkan adonan hingga mengembang dua kali lipat selama kurang lebih 30 menit sampai satu jam.
  5. Setelah didiamkan, kempiskan adonan dan bagi sama besar. Bentuk adonan menjadi bulat atau kotak.
  6. Gulingkan bagian atas adonan pada biji wijen. Biarkan selama 10 sampai 15 menit.
  7. Goreng adonan dengan api berukuran kecil. Api tidak boleh besar supaya minyak tidak terlalu panas karena akan membuat roti menjadi cepat berwarna kecokelatan. Bisa jadi bagian dalam roti belum matang sempurna.
  8. Jika dirasa sudah matang, angkat roti dan tiriskan. Roti goreng wijan siap untuk dinikmati.

2. Roti Goreng Kacang Hijau

Bahan-bahan:
  • 500 gram tepung terigu protein tinggi
  • 500 gram tepung terigu protein sedang
  • 11 gram ragi instan
  • 10 gram baking powder
  • 5 gram bread improver
  • 150 gram gula pasir
  • 15 gram garam
  • 3 butir kuning telur
  • 2 butir telur
  • 150 gram susu cair evaporated
  • 70 gram air es
  • 75 gram mentega
  • 100 gram margarin
  • 300 gram kentang rebus yang sudah dihaluskan
  • Minyak padat secukupnya untuk menggoreng 
Bahan Isi:
  • 100 gram kacang hijau yang sudah dikupas kulitnya, rendam selama semalaman
  • 2 lembar daun pandan
  • 50 ml santan
  • 75 gram gula pasir
  • ¼ sdt garam
  • ¼ sdt vanili bubuk
Cara Membuat Roti Goreng Kacang Hijau:
  1. Buat adonan rotinya terlebih dulu. Campur dan aduk bahan menjadi satu menggunakan mixer roti atau spatula.
  2. Masukkan campuran telur dan juga susu. Aduk sampai tercampur. Tuangkan air es sedikit demi sedikit sembari memasukkan mentega, margarin, dan kentang halus. Aduk selama kurang lebih 15 menit dan menjadi adonan kalis.
  3. Biarkan adonan mengembang kurang lebih selama 30 menit, kemudian potong dan timbang adonan masing-masing seberat 50 gram. Pulungi bulat dan diamkan mengembang selama kurang lebih 15 menit. 
  4. Untuk isian, rebus kacang hijau menggunakan air secukupnya dan daun pandan sampai empuk. Masukkan santan, gula, garam, dan juga vanili bubuk. Rebus sampai cairannya mengering dan kacang menggumpal. Angkat dan diamkan sampai dingin. Kacang hijau siap untuk dijadikan isi.
  5. Beri isi dan bentuk menjadi bulat. Tunggu sampai mengembang selama 30 menit.
  6. Goreng dalam minyak padat panas yang sudah mencair dengan api berukuran sedang sampai berwarna kuning kecoklatan dan matang. Angkat, tiriskan, dan diamkan hingga dingin.
  7. Taburi menggunakan gula halus dan hidangkan.

3. Roti Goreng Lapis Ragout

Roti Goreng Lapis Ragout
Bahan:
  • 10 lembar roti tawar
Bahan Isian:
  • 1 buah dada ayam (rebus, kemudian potong-potong kecil)
  • 1 buah wortel (cincang halus)
  • 1 buah kentang (potong dadu kecil, kemudian rendam air)
  • 50 gram kapri (cincang halus)
  • 50 gram tepung terigu
  • 300 ml susu cair
  • 200 ml kaldu ayam
  • 30 gram mentega
  • 5 siung bawang merah (cincang halus)
  • 2 siung bawang putih (cincang halus)
  • 2 butir telur (kocok rata)
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Merica secukupnya
  • Tepung panir secukupnya
Cara Membuat Roti Goreng Lapis Ragout:
  1. Siapkan roti tawar, giling permukaannya agar lebih pipih, kemudian sisihkan.
  2. Untuk isiannya, lelehkan mentega terlebih dahulu, kemudian tumis bawang sampai harum. Tambahkan tepung terigu dan aduk secara merata sampai warnanya berubah kecokelatan.
  3. Tuangkan susu cair dan kaldu sedikit demi sedikit agar tidak ada adonan yang menggumpal. Aduk sampai merata.
  4. Masukkan kentang, wortel, kapri, gula, dan garam. Masak sampai seluruh bahannya matang dan adonan menjadi kental. Angkat dan aduk-aduk sampai sedikit hangat.
  5. Ambil selembar roti tawar, tambahkan isian di atasnya, kemudian lipat membentuk segitiga. Ulangi sampai isian habis.
  6. Celupkan roti ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan di atas tepung panir. Goreng roti sampai berwarna kecokelatan.

Itulah beberapa rekomendasi resep roti goreng yang cocok untuk camilan sore. Dinikmati dengan kopi atau hangat jadi lebih nikmat, lho. Untuk mesin pembuat roti yang digunakan, kamu bisa mendapatkannya melalui rumah mesin. Selamat mencoba!

Leave a Reply